毎年恒例のエルダーフラワー（西洋ニワトコ）のシロップ作り。
今年は友人からプレゼントしてもらった赤花もいくつか咲いてきたので、ピンクのシロップもできました。エルダーには様々な言い伝えや効能があり、古くから欧米では馴染みのある万能薬のような木のひとつ。マスカットのような爽やかな香りのこのシロップやキャンディは、喉にとっても良いと言われています。