普段、ラズベリーを買うことはありませんが、この時期は来客があると、手っ取り早くできるので、庭のつみたてラズベリーをふんだんに使ってクラフティを焼きます。ラズベリーの香りが口いっぱいに広がり、卵クリームの甘味の中に酸味が効いて、熱々でも冷やしても美味しいデザート。味わう度にスイスを思い出します。