夏の風物詩、今年初の山屋バーベキューをしました。
スイス同様、夜も半袖でいられる信州の夏はあっという間。だからこそ、庭での食事やカフェ、バーベキューが嬉しくて、お招きしたい方々もたくさん。毎週のようにセッティングしないと秋になってしまいそうです。

今回初挑戦してみたのは、玉ねぎの丸焼き。今年はとれたての玉ねぎがあきらこちらから集まってきました。皮をつけたまま、バーベキューグリルの炭火でじっくり焼くと、甘くてトロトロになって、ペロリとひとつ食べられちゃいました。新鮮な夏野菜のグリル、ハーブマリネチキンとカラフル野菜を串に刺すのは、定番に。串に刺した小さな玉ねぎは息子がていねいに剥いてくれました。
とれたてガーデンサラダと、ひよこ豆と山屋の五種類の野菜のサラダマリネ、ほうれん草のフォカッチャも好評でよかった。
本当に楽しい時間でした。
作ってみたいレシピもいっぱいで、時間と体が足りません。