色とりどりの紅葉や、草花、野菜、穀物そして果物…
長い冬を前にした信州の秋は、本当に美しく、美味しくて、
胃袋も、加工するための時間や手も、とても足りません。
歯ごたえがあって、さわやかな香りのシナノゴールドのジャム、
キレイなバラ色のカリンのジュレ、秋の風物詩‘山屋柿すだれ’、
他にも干し芋や野沢菜漬け、秋に収穫し貯蔵してある野菜など
この長く厳しい冬の暮らしを、豊かにしてくれています。