Freitag 金曜日

6:40 起床
★パン焼きの日。量は少なめなので、ラーヘルとお隣さんのエリザベート(5時半から)担当
7:00 労働者のカフェの用意
朝食
直売所の品出し
7:30 直売所店番のエリカ出勤(今日は直売所お昼休みナシ)
9:00起きて一人で遊んでた息子に支度をさせ朝食。それに付き合いカフェ休憩?
ミルタと息子をみながらさっそく料理。
お昼用のハンバーグと時間がない時のためのミートローフ仕込み。
9:30労働者のカフェ休憩。カゴに入れたカフェとビスケットを持っていく
お昼用のお茶準備
10:30サラダ用野菜の下ごしらえ/馬放牧
11:45テーブルセッティング(ラーヘル一家も一緒に10人分)
12:00昼食/後片付け、キッチンをピカピカに掃除
13:00労働者は午後の仕事開始/エリカがキッチン掃除
13:30息子を寝かし、お昼休憩
14:00馬入れ替え、馬房掃除
シェフィンとミルタとクリスマス装飾用の材料集め(敷地内にある、もみの木など5種類ほど)
直売所外回りのクリスマスディスプレイ開始
16:15 息子が起きオヤツ休憩
16:30 息子も連れて、ディスプレイ続き
17:00馬房掃除、馬を放牧場から連れてくる。馬たちの晩御飯
18:00直売所補充店じまい
お友達親子が訪ねてきて、急遽一緒にご飯を食べることになり、パンで夕食
バターを冷蔵庫から出しておく(朝食の時に硬いとパンに塗りにくいため)
シェフィンが明日のパン生地発酵のために暖炉に薪をくべる
19:00近所のお花屋さんで二日間やっているクリスマスの展示販売へシェフィンと息子と行く。
19:45ロミーが泊まることになり、一緒にスイスの農家のテレビ番組をみる
20:30息子入浴
21:00息子を寝かしつけ、シャワー、部屋の乾燥対策も兼ね、小間物を手洗い。
部屋の整理、おもちゃ片付け
21:30居間で写真取り込み作業。ブログと日記

23:30 就寝
〜0:00

月曜日のフェンネル作業。この家ではトロトロになるまで火を通したものしか食べませんが、
生で食べてみたらシャキシャキ瑞々しくて甘くてその美味しさに驚き!
シェフィン作のフェンネルとハムのホワイトソースグラタンは絶品でした。

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スイスのゴボウは「Schwarzwurzen」直訳すると、黒い根っこ。
その通りに外は真っ黒で中は真っ白で短い。食感は日本のゴボウほど繊維質ではなく(こちらもトロトロになるまで圧力鍋で15分くらい蒸す)まるでホワイトアスパラのようでおいしい!

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皮をむいたら即、レモン水につけて黒くなるのを防ぐそうです。

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