スイスの料理に比べたら、日本の料理は格段に美しく、繊細で奥が深いと思います。色合いや盛り付けは芸術的であるといえるほど。その裏には色や食感、味わいを引き出すためのそれぞれのテクニックがあったり、一回の食事に使う食器も洋食より和食のほうが複雑で多い訳で、手間のかかり方も違います。
今年は年末バタバタしていて、日本の目まぐるしいクリスマス→お正月のスピードにも出遅れ、なんだかヤル気が起こらず、おせちも諦めかけていました。でも、お友達ママやそのお母様手作りのおせち料理をお裾分けしてもらったので、お煮しめ二種だけ作って、元旦に即席おせちをお重につめたら、一気にお正月ムード！自分たちでついたお餠のお雑煮が美味しくて…
やっぱり日本の伝統的行事はどれも美しい！世界に自慢できる文化に誇りを持つと共に、一日本人として、もっと深く知り、大切にしたいと思いました。
さっちん、こちらこそ今年もよろしく！
風邪一家は完治した？
まだまだ春は先だから、皆で元気に冬を乗り越えてね！今朝もマイナス7℃で昨夜積もった雪が凍っていて、シュピと一緒に散歩したハルトンはスッテンコロリン！でも嬉しそうに雪蹴っ飛ばして歩いてたよ。
705さま
これからも、ぜひ‘急な来客’お待ちしております！以外とそういう即興料理の方が勢いあって美味しかったりもするしね。たしかにあれは新発見で美味しかったね。
さすが、お正月まで面白い家だなぁ。でもやっぱり動物扱う仕事は休みがないから、のんびりしてられないもんね。ご苦労様です。
お姉さんのチャーシュー美味しそう！
今回のチャーシューはこってりしすぎてなかなかの満腹中枢刺激だったよ。
ホットサンドのは木で両面はさんで、針金で締めれば良いかもねぇ…
いよいよ静岡ではじゃがいもの植えつけが始まり、私の仕事も加速中。今年は第二東名の工事からの捨て土で、水田を畑に変えた人が多くて嬉しい反面無理難題も多そうです。農家のおじさんは強いからね！
705さま
ジャガイモ！
日本は広いなぁ。我が家はジャガイモたちも冷蔵庫か発泡スチロール箱にいれて保存しなきゃいけないというのに…
そして、世の中いつ何が起こるかわからないものだね。まさか高速道路の工事が堆肥に影響するとは。。
忙しいだろうけど、ケガには気をつけてね！