先週の日曜日のフレッシュリースづくりの様子です。
窓からは雪をかぶった木々が眺められ、店内のクリスマスソングも
心地よく、とてもいい雰囲気で参加者の皆様大満足の様子でした。

雪の中、手が凍りそうになりながら庭の針葉樹などをとって。
同じ緑でもグレーがかったもの、ライムグリーン、青緑、濃緑
など、グリーン材料を並べるだけでも満足してしまいます。

今回の花材は、渋めのピンクとシルバーグレーなど使って、
ちょっとチャーミングに仕上げました。

皆さん「難しい！」と言いながらも、とっても上手に黙々と
作っていらっしゃいました。

見本はかなり色を抑えて。
このまま冬のウェディングにしてもよさそう。

さすが、パン教室の先生！
ワークショップとセットで出していただけるシュトーレン
は、ひと味違うワンランク上の味わい。元々、白いおくるみ
を表すそうで、白くコーティングされているのが一般的です
が、この「黒いシュトーレン」はとても上品でリッチな大人
向けのシュトーレンです。ナッツの香りが香ばしく、今まで
食べたシュトーレンの中でも別格の美味しさでした。
こだわりコーヒーもとても美味しかった。

この地域の守り神は鹿だそうで、お店のモチーフになっています。
平日開催されたクリスマスリース教室の先生がお作りになった、
直輸入のオレゴンもみのリースも存在感がありお似合いでした。

キッチンの小物ひとつひとつ、照明、ペイントの色、家具、ディスプレイ…
トータルコーディネートが本当に素敵で、ついキョロキョロと色んなモノに
目がいってしまいます。お二人のセンスに脱帽。

今日は東京の神田御茶ノ水。
明日は松本の神田にて、フレッシュリース作りです。
参加者の皆様、会場でお待ちしております！