先日、奈良に住む友人夫婦が訪ねてきてくれました。
彼女とは短大時代からの付き合いで、ご主人と待望の塩尻への旅。
9月に出産を控えているので、これで二人旅の最後のチャンス？
ということで、特急‘しなの’に乗って。
お料理のレッスンのリハーサルを兼ねたガーデンランチ。
(ミチシタカフェさんんでのレッスンの様子はま、また後日！)
ちょうど、頂き物のメロンや庭のラズベリーの他、フルーツが
揃っていたので、あっちこっちのレシピを引っ張ってきて、
オリジナルの初夏のフルーツタルトを作ってみました。
新鮮たまごの自家製カスタードクリームは、安心できる美味しさ。
はじめてのフルーツタルト。
フレッシュな美味しいフルーツさえ入手できれば、案外簡単に
作れてしまうことがわかりました。生クリームを使うような
ケーキや凝ったタルトより、ずっとお手軽なのに、目にも鮮やか
美しい。メロン、ゴールデンキウイ、ラズベリー、ブルーベリー。
自慢の塩尻産のフルーツたちが待ち遠しいところですが、初夏
ならではの、フレッシュベリーが宝石のようでした。