遅くなりましたが、先月の山屋リース教室のようすです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回のお菓子は、スイスで10年ほど前に作ったリンゴのケーキが
懐かしくなったので、塩尻の春紅玉を使って焼いてみました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この赤い可愛い型はスイスから買ってきたもの。
スイス人は機能的なモノゴトが大好き！キッチン用品も、思わず
さすが！と思えるものばかりです。（ちなみに皮むきのピーラーも
スイスで発明され、それを称えて切手のデザインになるほど。）
丸型はバックル式で、取り外しが簡単な上、クッキングシートを
底面に敷くのだって簡単にできてしまう優れもの。更にパウンド型
なんて、長さの調節が可能なんだから驚きです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スイスでは、昔司祭さんがふるまったと言われているケーキ。
今回はアレンジ版で、いくつかのレシピをミックスで作ったのですが、
仕上げにラズベリージャムを塗ったら、ちょっとドギツイ色になって
しまいました。
よくよく読み返したら、焼く前にジャムを塗るということでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

キャラメリゼしたクルミが香ばしく、翌日の方がしっとりして
落ち着いた味わいになりました。リンゴの国ならではのケーキ。
もう一度再挑戦したいと思っています。