せっかくのヴァレンタインデー。何か作らなきゃ！といつものように深夜にごそごそとお菓子作りを始めました。子供を寝かしつけた後のモノ作りの時間は、精神安定剤のようなもの。眠気も吹き飛ぶエネルギーが心の内側から湧き出てきます。今回挑戦したのは、イギリス風のチョコレートケーキを自分なりにアレンジしたもの。オレンジの皮のすりおろしやマーマレード、グランマルニエがきいて、甘いだけではない風味豊かなケーキになりました。パン粉をケーキに使用したのは初めてでしたが、なかなか面白い食感でした。焼いている間に気を許して、お風呂に入ってしまったら、見事に表面だけ焦げてしまった！という私らしいハプニングもあり…でも最後まで諦めないのがポリシー？。焦げた部分を切り取り、ココアをたっぷり振りかけたら、甘さ控えめ上品なケーキに仕上がり、逆によかったくらいでした。さっそく息子は朝からケーキを発見し、気持ちいいほどに頬張って食べていました。