昨夜は、やるべきことをやらないうちにうっかり寝てしまい、今朝5時に目覚めました。いくら猛暑でも、朝露が輝く信州の早朝は爽やか！いつの間にか、こぼれ種で育った丸型ズッキーニ(黄色と緑)を発見でき、気になっていた誘引や追肥作業も終わらせ、今日の収穫を。丸型ズッキーニ、星形ズッキーニ、四葉キュウリ、二色のインゲン豆、黄金かぶ、白いナス(新ひかり)など。今日一日の元気をもらいました！
今朝の収穫
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月別アーカイブ: 2012年7月
毎日少しずつ
毎日少しずつ、野菜が収穫できるのは、本当にありがたいこと。スティックセニョール、万願寺とうがらし、伏見とうがらし、紫とうがらし、バナナピーマン、ミニキュウリ、ラディッシュなどなど、保存がきくもの以外は、様々な種類の野菜を家で食べきれるくらいの量作るのが理想です。そのためには細めな栽培管理が必要で、なかなか思い通りにはいかないけれど、志は高く！暑さや忙しさに負けずに頑張ります。
農繁期のリトルファーマー
我が家のリトルファーマーは毎日大忙し！収穫に、草取りに、農薬散布(※山屋の野菜は無農薬、今回はガーデンで大量発生してしまったコガネムシの駆除に、仕方なくバラに農薬を仕様。噴霧器はすでに洗浄済みです)にとよく働き、たくましい腕はすっかり小麦色。本人も嬉しくって、ネギ畑で思わずダンス！難点は、まだ未熟なナスやトマトをいつの間にか収穫して置いてあるところでしょうか。今年は完熟トマトや大きくなったナスをいくつ食べることができるか心配ですが、ネズミの被害に比べれば可愛いものかなぁ。
原村高原朝市
今年も、朝市が始まりました！この世に生まれて5ヶ月の息子を連れ、思いきって参加してから今年で三年目。出店者のみなさんは個性的で人柄のいい方ばかりで、未熟な私と日々成長している息子をあたたかく見守り応援してくださること、本当にありがたく思います。6時半〜8時という時間と、原村までの距離は大変だけど、それ以上に元気をもらえるこの朝市はすっかり夏の恒例イベントとなりました。朝市自体は8月いっぱいまでの毎日と、9月の連休までの日、祝日に開催されていて、私は基本的に週末に出店することにしています。メインはドライフラワーのリースやアレンジメント、ハーブを使った小物などで、コサージュは写真のように麦わら帽子に付けるのが好評です。
高原の森の中の心地よい朝市に、ぜひお出かけください！
白イチゴ
これ、未熟なイチゴではないんです。赤いワイルドストロベリーはよく見かけますが、こちらはホワイトワイルドストロベリー。あまり美味しそうに見えないけれど、甘くておいしい！
フランボワ−ズクラフティ
普段、ラズベリーを買うことはありませんが、この時期は来客があると、手っ取り早くできるので、庭のつみたてラズベリーをふんだんに使ってクラフティを焼きます。ラズベリーの香りが口いっぱいに広がり、卵クリームの甘味の中に酸味が効いて、熱々でも冷やしても美味しいデザート。味わう度にスイスを思い出します。
ハンモック犬
息子もシュピも、時々ハンモックで昼寝をしています。今日は早々に息子のお昼寝が終わってしまい、シュピだけが取り残され、この表情。でも、文句も言わないところを見ると、居心地が悪くはないようです。人間が心地よいことは、犬にとっても心地よいのでしょうね。
Himbeeren キイチゴ
木苺、ラズベリー、フランボワ−ズ…
どの名前でもこんなに親しまれているフルーツも珍しいのではないでしょうか。今年も我が家のラズベリーは豊作！大粒の真っ赤な実が鈴なりで、毎回全部収穫するのは大変だけど、心踊る作業。直売所用には、河童橋道具街で探し出した木の舟形トレーにラズベリーの葉っぱを敷いて…手間はかかっても、自分がお客さんだったら買いたい！と思うようなものを出したいと常々思っています。
黄色のゴールデンラズベリーは赤より甘みが強く、種が気にならなくて柔らかい食感なので、生食に最適です。いつか二色のラズベリータルトを作りたい！
夏の自家製パン
なんだかんだ、毎週山屋プライベートガーデンカフェにお客様をお迎えしています。今日は遥々東京から日帰りで4名のお客様。久しぶりにパンを焼こうと思いつき、今までのお気に入りのオリーブパンを夏仕様にアレンジ。先日のイベントでお隣になった、イタリア食材を販売しているお店で試食をし、感激の美味しさだった‘セミドライチェリートマトのオイル漬け’を適量練り込み、色も鮮やかな元気のでる自家製パンが焼き上がりました。我が家のカブと絹さやに、ツナズッキーニ、インゲン豆を加えたサッパリ塩味のパスタと紫キャベツの蒸し煮、ガーデンサラダ。ギリギリまでメニューも思いつかず、ハラハラしましたが、皆さんの「しあわせ〜」という言葉と笑顔に胸いっぱいの、楽しいランチタイムでした。
最近、忙しすぎてご無沙汰だったパン焼き。やっぱりこのドキドキわくわく感は楽しくて、焼きたてのパンを頬張る瞬間は至福の時！
Lasagne
スイスの家庭のラザニアが美味しくて、それまで家で作ることはなかったけれど、帰国後は時々食べたくなって作ります。スイスでは基本的にお肉たっぷり牛100％のソースでしたが、せっかく野菜が美味しい季節。新玉ねぎ、ニンジン、キノコ類、ズッキーニを入れ、見た目も鮮やかにしてみました。作り方は簡単！ラザニア板は茹でずに、水分多めのソースと段々に重ね、ホワイトソースとチーズで仕上げ、後はオーヴンにお任せ。友人も息子もフーフーしながら、喜んで食べてくれました。付け合わせは、まだたくさんとれるのに、だんだん硬くなってきてしまった、我が家のガブとガーデンサラダ特製ドレッシング。寒さの厳しい信州。北欧の人のように、陽気がいい時期には、思い切りアウトドアライフを楽しみたいと思います。庭で食べる食事は、それだけでご馳走だから。