種から育てたミニキャロットと小型キュウリで自家製ピクルスを作りました。最盛期には食べきれないほど実をつけるキュウリ。糠漬け、一夜漬けは手軽だけれど、ひとてまかけて作るピクルスは、キュウリがとれない時期にも、味わえて、重宝します。庭のディルも一緒に漬け込むと、本格的な味わいです。