夏の楽しみといえば、庭での食事。
信州では、朝・昼・夜、毎食庭で食べられる時期は真夏のほんのいっときです。
特に、夕方〜夜は西陽で植物たちが輝いていたり、日が暮れてからはキャンドルの光
をうっとりしたり、なかなかお客様が来ないと、庭で夕食をとることも少ないのですが、
夏場のお客様には、庭でのゆったりとした食事を楽しんでいただいています。

2014夏のガーデンランチの写真を少々ご紹介。

スイスのお母さんのドレッシングレシピは、
必ず聞かれると言ってもいいくらい人気。

全て山屋産のガーデンサラダ。

ソーセージとアスパラ、イタリア野菜‘チーマ・ディ・パーラ’のリゾット

ラタトゥイユ(夏野菜の煮込み)。
加熱するのがもったいないくらい色鮮やかな野菜たち。

玉ねぎ＆バルサミコのさっぱりドレッシングも、
野菜の美味しさを引きたててくれます。
特にトマトによく合う。

紫コールラビのグラタン

ラタトゥイユ添えパスタと、スイスのジャガイモ料理‘ロスティ’

明後日9/7(土)は塩尻の美容室＆ギャラリーJAVAさんのマルシェです。
今回は都合により、ガーデンブーケと野菜少々しか販売できませんが、
でひお立ち寄りください！