フレッシュクリスマスリース

さて、12月のクリスマスワークショップは、フレッシュリースです。

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山屋でも毎年人気のテーブルに置くタイプのフレッシュリース。
山屋版Advent Kranzです。クリスマスにリースを飾る事には意味があり、
そんなお話もしながら、針葉樹の香りで癒される特別な時間。
針葉樹をたっぷり使って作るグリーンのベースにワンポイントの花や実ものを
挿して仕上げてゆきます。また、キャンドルを灯すとクリスマスムードも高まり、
お花を差し替えれば、新年まで長く楽しんでいただけます。
(寒い我が家の廊下では、数ヶ月変わらないほど。また、水を与えずに、
このままドライにしてもキレイです。)
キャンドルはご希望の方に別途販売いたします。

【クリスマスワークショップ × Michishita Cafe】

12/7(日),14(日) 置くタイプのフレッシュリース (キャンドル別売り)

*いずれも14:00-16:00。カフェメニューのドリンクとシュトーレン付き
参加費(材料費込み) 5800円

※お花の仕入れ状況によって色合いが変わりますのでご了承ください。
(深紅または白を予定しております。)

*お申し込みは MIchishita Cafeさんまでお願いいたします。
Facebookアドレス Michishita Cafe
電話:0263-87-3926
ただいま、Michishita Cafeさんに見本を飾っていただいています。

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同じものでも、置く場所、明るさ、キャンドルを灯した時…
それぞれに見え方が違うのも、面白さのひとつです。

また、同じくフレッシュリースのワークショップを東京でも行います!

【garden山屋のフレッシュリースづくり】
● ESPACE BIBLIO(エスパス・ビブリオ)
東京・神田駿河台(御茶ノ水駅より徒歩5分)の素敵なブックカフェです。

[日時]2014年12月13日(土)
    13:30〜15:30
[参加費]6,500円
      (当日精算、材料費込み、お茶付き)
[定員]8名様
[予約制]メール(info@espacebiblio.superstudio.co.jp)
または電話(Tel.03-6821-5703)にて受付。

 ●メール受付:件名「12/13リース希望」にて
お名前・電話番号・参加人数をお知らせ下さい。
返信メールで予約完了をお知らせいたします。

※キャンセルのご連絡は、諸準備がございますので3日前までにお願いいたします。

クリスマススワッグ作り × JAVA

着々とクリスマスのワークショップ、終了しています。
先ずは連休中に、塩尻の美容室&ギャラリーJAVAさんでの
クリスマススワッグ作り。

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クリスマスらしく、皆様をお出迎え

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様々な針葉樹を見て、触れているだけでもリラクゼーション。

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グリーンも実ものもリボンもすべて選べる楽しさ。

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ドライになってもさり気なく飾っておけるんです。

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JAVAさんお手製のナッツが入ったスコーン、美味しかった。

今週末の土曜日12/6はJAVAマルシェです!
安曇野のパン屋さんkoba庵さんは毎年恒例のシュトーレンを販売予定です。
garden山屋からは、クリスマスリースやスワッグ、アレンジメントなど、
12月の暮らし楽しくするものたちを連れていきます。
11:30-14:00頃まで。みなさまぜひお越しください!

お知らせ

金曜日に今度ワークショップをやらせていただく松本・神田の
Michishita Cafe がオープンしました!

【クリスマスワークショップ】
A:11/29(土),30(日) 壁掛けリース
B:12/7(日),14(日) 置くタイプのフレッシュリース (キャンドル別売り)

*いずれも14:00-16:00。カフェメニューのドリンクとシュトーレン付き
参加費(材料費込み) A:5300円 , B:5800円

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Bのフレッシュリースのイメージです。
※お花の仕入れ状況によって色合いが変わりますのでご了承ください。

山屋でも人気のテーブルに置くタイプのフレッシュリース。
針葉樹をたっぷり使って作るグリーンのベースにワンポイントの花や実ものを
挿して仕上げてゆきます。また、キャンドルを灯すとクリスマスムードも高まり、
お花を差し替えれば、新年まで長く楽しんでいただけます。
キャンドルはご希望の方に別途販売いたします。

*お申し込みは MIchishita Cafeさんまでお願いいたします。
Facebookアドレス Michishita Cafe
電話:0263-87-3926

また、同じくフレッシュリースのワークショップを東京でも行います!

【garden山屋のフレッシュリースづくり】
● ESPACE BIBLIO(エスパス・ビブリオ)
東京・神田駿河台(御茶ノ水駅より徒歩5分)の素敵なブックカフェです。

[日時]2014年12月13日(土)
    13:30〜15:30
[参加費]6,500円
      (当日精算、材料費込み、お茶付き)
[定員]8名様
[予約制]メール(info@espacebiblio.superstudio.co.jp)
または電話(Tel.03-6821-5703)にて受付。

 ●メール受付:件名「12/13リース希望」にて
お名前・電話番号・参加人数をお知らせ下さい。
返信メールで予約完了をお知らせいたします。

※キャンセルのご連絡は、諸準備がございますので3日前までにお願いいたします。
 

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☆12/15(土)の山屋クリスマスリース教室はお陰さまで定員となりました!
12/17(月)18:00〜(簡単な夕食付き)はまだ空きがございます。

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クリスマスワークショップ❷❸

昨年も好評だったgarden山屋のクリスマスリース作り。
数種類の針葉樹をたっぷり使ってベースを作り、様々な木の実など自然素材の
オーナメントとリボンを選んでいただいて作るリースは人それぞれ、どれも
とても素敵に仕上がります。
針葉樹のいい香りの中で、あなただけのクリスマスリースを作ってみませんか?
みなさまのご参加をお待ちしております。

Weihnachtskranz

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*写真はイメージです

❷【山屋クリスマスリース作り教室】
●11/15(土)13:30〜
●お一人様5000円(材料費、お茶・自家製お菓子付き)
●定員5名様
●使い慣れている花ばさみ、選定ばさみなどありましたらお持ち下さい。
また、針葉樹のヤニで手が汚れます。必要な方は手袋をご持参下さい。
●場所は塩尻市宗賀。お申し込みいただいた方に詳しくお教えします。
*我が家には小型室内犬がいます。ご了承ください。

お問い合わせ、お申し込みは
mayu.yamamura@garden-yamaya.comまでお願いいたします。

❸【クリスマスリースワークショップ × Michishita Cafe 】
●11/29(土),30(日) 14:00〜16:00
●お一人様5300円(材料費、カフェメニューのドリンク、シュトーレン付き)
●定員各6名様ずつ
●使い慣れている花ばさみ、選定ばさみなどありましたらお持ち下さい。
また、針葉樹のヤニで手が汚れます。必要な方は手袋をご持参下さい。

*こちらはまだオープンしていないカフェなので、7日のオープン後に
お申し込みの連絡先を改めてお知らせします。

クリスマスワークショップ ❶

いよいよ11月!
昨日は一日中雨が降ったり止んだりの冴えないスタートとなりましたが、
ボヤボヤしてはいられません。
一年で一番リースの需要があるクリスマスへ向けて、ワクワク感と焦燥感
に急き立てられている今です。

ありがたい事に、今年もクリスマスワークショップの依頼をいくつか
いただいています。11月半ば〜は毎週末のようにワークショップの予定
が入りそうでです。詳細が決まり次第、随時ブログでお知らせします。

まずは塩尻の美容室&ギャラリーJAVAさんでのワークショップ。

‘クリスマススワッグ作り’

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針葉樹や実ものなどを束ねた壁掛け(スワッグ)を作ります。
そのままドライになってもしばらくは飾って楽しめます。

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リボンや花材は数種類の中からお好きなモノを選んでいただけます。
束ねるだけなので、初心者の方でも簡単に短時間で出来上がります。

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●11/15(土)13:30〜 山屋クリスマスリース教室(塩尻)

●11/29(土) ,30(日) クリスマスリース(ドライ&フレッシュ)ワークショップ
12/13(土) ,14(日) 14:00〜 今月ニューオープンのカフェにて (松本・神田)

●12/7(日) 13:30〜 山屋クリスマスアレンジ教室(塩尻)

詳細が決まり次第、アップしますので今しばらくお待ちください!

HERB月間

10月は、ハーブがらみのことが続きました。
まずは、塩尻から松本へ向かう山麓線にある図書館‘中山文庫’でのハーブ講座。
あいにくの雨模様でしたが、晴れていたら素晴らしいロケーションの中山文庫。
こじんまりとした図書館と昔使われていた、レトロな中山文庫バスが可愛くて、
ファンになってしまいました。

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我が家のハーブたちを連れて、ハーブについての話や利用法、楽しみ方などを
お話した後、好きなリバティの布とリボンを選んでいただきサシェを作り、
おまけでバスボールも作りました。ハーブの香りに包まれながらモノづくりを
楽しみ、最後にハーブティーを飲み、皆様リラックスできたようで良かった。

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連休には、東京・青山のARTS&SCIENCEの食堂で行われたLABORATORIOの
出張マルシェに商品だけ参加させてもらいました。
フレッシュハーブを触っていると、本当に幸せな気持ちになります。

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定番のタイムのリース。今回は小さめのモノを作ってみました。

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フレッシュブーケガルニはFISHとMEATの二種類をご用意。
パセリ、イタリアンパセリ、オレガノ、マジョラム、タイム、ローリエ、バジルに
お魚用はフェンネル、フレンチタラゴン、お肉用はローズマリーとセージをプラス。
作っているだけでも満足してしまう作業で、青山のスタッフさんやお客様にも喜んで
いただけたようで、何よりでした。

Oktober 10月

あっという間に10月になってしましました。
今年もあと二ヶ月!と考えるとゾッとします。
このところは、暑いくらいの秋晴れ続きで気持ちも晴れやか。
これからどんどん気温も下がっていって、動くのも面倒にならないうちに、やるべき
ことをやらないと、と焦りつつも、季節の変わり目は最大限、四季の移り変わりを五感
で感じていたいものです。

我が家の庭では、‘息子の木’になっている姫リンゴが赤く色づきました。

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無農薬だから、黒い斑点があったり、ゴツゴツしていたり、
売り物のようにキレイではないけれど、息子はもぎ取って
すぐに美味しそうに頬張っています。

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銀葉ポプラの葉が秋の空に輝いて。

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里芋の葉っぱは本当に美しいかたち。

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初挑戦のミニブロッコリーはちゃんと収穫出来るかどうか…

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出遅れぎみに9月に種まきや苗を植えた野菜たち。
レタス類、チコリー、水菜、白菜、キャベツ、
ビタミン大根、カブ、ほうれん草、ラディッシュ、小松菜、冬菜など。
霜が降りる前に、ある程度の大きさまで育ってくれることを願って、
日々成長を見守っています。

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なんと!しばらく経ってからのこと。
知らぬ間に、ひとつひとつの株に息子が差してありました。
たいてい種まきや植え付けをした時には、ラベルを差しているのですが、
今回は時間もなく、種類も少なかったから省いていた私。
植えるのも蒔くのも手伝ってくれた息子は見逃さなかったんですね。
私を喜ばせようと、こっそりと。

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~ 今週末のお知らせ ~

*10/4(土)11:30-13:30頃
塩尻の美容室&ギャラリーJAVAさんの月に一度のマルシェ。
山屋の野菜は出せるものがほとんどありませんが、
ガーデンブーケ少々、とリースや小物類を。
koba庵さんはこの時期限定の栗を使ったパンを販売するそう。
ぜひ、お越し下さい。

*10/5(日)10:00-12:00
中山文庫さん(松本)にてハーブ講座。
スイスのファームステイを始め、これまでの経験を通して
ハーブのことをお話しながら、サシェとバスボールを作ります。
お好みのリバティプリントの布、リボンを選んでいただくサシェは
プレゼントにも喜ばれます。ハーブティーのサービスも有り。
まだ若干名、空きがございますので、お申し込みは
中山文庫さん 58-5666 までお願いいたします。(材料費500円)

秋のリース作り教室

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秋らしいリンゴを使ったリースを作りました。

ここ数ヶ月は毎週末原村朝市やマルシェに出店していたので、ワークショップが
できずにいましたが、ちょうど熱心な生徒さんからの依頼を受け、秋分の日に、
3名でリース作りのプライベートレッスンを開催しました。

ちょっと前は20℃以下の日もあったので、屋外でやるには肌寒いかなぁ、と心配
していたら、この日は25℃の素晴らしい秋晴れ。もう屋外で過ごせる日もわずか
なので、ガーデンでのリース作りを楽しみました。

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実はこの日、来春出版する本の取材もあり、山屋の暮らし、ガーデンランチ、
ワークショップの様子など撮影がありました。
お天気が良くて本当に良かった!

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私のワークショップでは、「楽しく作ること」に重きを置いています。
ひとつひとつ細かくお教えして、全員が同じように作ってもつまらない。
大まかな作り方やポイントだけ説明して、あとは個人の好きなように
作っていただいた方が、出来上がりが楽しいし、同じ材料を使っても、
こんなに違うんだ!と最後に見比べるのも楽しみのひとつです。

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息子と私も、皆さんと一緒に爽やかな感じのを作りました。

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なんと言っても、完成した後のガーデンカフェは最高のひと時!
秋の定番、濃厚なカボチャのプリンも好評でした。

ラムズイヤーのリース作り

東京・神田駿河台のブックカフェ‘エスパス・ビブリオさん’と、山屋での
ラムズイヤーのリース作り、終了しました。

「子羊の耳」ラムズイヤー。使用するのは100枚以上の葉っぱや花穂。
フワフワの感触にうっとりしながらも、皆さま黙々と集中して仕上げて
いらっしゃいました。

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エスパス・ビブリオさんでは、毎週金曜日の夜だけワインバーを営業。
厳選されたワインとお料理が楽しめ、お客様にとても好評だそうです。

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普段は、カフェをしながら素晴らしい蔵書たちを手にとり、ゆっくりと
すごすことができます。

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山屋では、お庭からラムズイヤーを摘むところからスタート。
実際に生えているところを見ていただけると、更に愛着がわきます。
自家製梅ジュースに、ラズベリーとミントを浮かべて。

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今回のデザートは、塩尻産アンズのタルト。
今しか味わえない大好きな甘酸っぱいアンズ。
スイスでもこの時期にタルトやジャムを作ったことを思い出します。

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ラムズイヤーのリースづくり × 山屋

今週末7/12(土)は、東京・神田のブックカフェ‘エスパス・ビブリオ’さんでの
ラムズイヤーのリースづくりのワークショップです。
まだ空きがございますので、参加ご希望の方は

ESPACE BIBLIO エスパス・ビブリオさん (Tel.03-6821-5703)まで。

そして!「塩尻ではやらないの?」という方々のご希望にお応えして、
山屋でもラムズイヤーのリースづくりをしたいと思います。
「子羊の耳」という名前の通り、フワフワのシルバーリーフ‘ラムズイヤー’。
そのラムズイヤーをふんだんに使って、一年中飾って楽しめるリースを作ります。

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●7/23(水) 13:30〜(約二時間程度)
●お一人様 4500円(フレッシュハーブティーとお菓子付き)
●定員4名様
●汚れてもいい靴、帽子などお持ちください。
●場所は塩尻市宗賀。お申し込みいただいた方に詳しくお教えします。

*我が家には小型室内犬がいます。ご了承ください。

お問い合わせ、お申し込みは
mayu.yamamura@garden-yamaya.comまでお願いいたします。