オーダーリース

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先週の日曜日は、大きなリース2点の納品がありました。
一つは明日も、ハーブワークショップでお世話になる、
ミチシタカフェさんの大きなハーブリース。

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ラズベリー、フェンネル、ラベンダー、オレガノ、タイム…
15種類以上のハーブ中心で作ったナチュラルハーブリース。
なかなかこんな嬉しいオーダーをお受けすることもないので、
とても楽しく、生き生きと仕事ができました。

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こちらは6月に松本沢村に新しく設計事務所をオープンした
‘リスと設計室’さんの事務所のドアに飾るもの。
グリーンを多く使った渋めのリース。ということで、
久しぶりに、私好みのリースを2点作ることができました。

今月は庭、畑仕事の他、生花、ドライ、ウェディング、さらには
お料理のワークショップまで、盛りだくさん!
ハラハラドキドキですが、乗り切りたいと思います。

バラ香る6月のガーデンブーケ作り

6/4(日)の山屋ワークショップのようすです。

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ウェルカムドリンクは今年最初のエルダーフラワーシロップ。

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早朝から焼いたパン3種。

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アスパラガスとカリフラワーのポタージュ

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山屋のとれたて有機野菜たっぷりのニース風サラダ

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以前取材を受けた『生活芸術家』出版社の方々が
東京からレンタカーで来てくださいました。

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先ずはガーデンのご案内から。ミント摘みも体験していただきました。
25種類以上のバラの中から、サマースノー、ホワイトメイディランド、
グラハムトーマス、コレッタなどをブーケ用にチョイス。

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瑞々しいグリーンをふんだんに使ってのブーケ作り。
男性もいらっしゃいましたが、みなさまとても上手でした。

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心配だったお天気も暑すぎず、薄曇りだったのが、
植物にも植物にも優しくちょうど良かった。

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お洋服にもピッタリ。よくお似合いだったので、写真撮影会に。

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デザートは定番のカラメルプディング。

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こちらは6歳の息子の作品。

フタマタイチゲ

フタマタイチゲ、終盤です。

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フタマタイチゲ(二股一華) 
Anemone dichotoma
キンポウゲ科イチリンソウ属 ・多年草
二股に分かれた枝先に白花をつけることが名前の由来。
一見、花のように見えるものは5~6枚の白い萼片。
草丈40-60cm。葉は三深裂して二枚づつ対生につく。

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八重咲き水仙とシルバーリーフのリース作り

二週間近く経ってしまいましたが、まちなかアトリエ(松本市中央)
にて初のワークショップをやらせていただきました。

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我が家の春を告げる黄色い八重咲き水仙の他、庭でとれた花、
仕入れた素材などl15種類ほどのドライフラワーを使用。

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ラベンダーやラムズイヤー、ダスティーミラーなど、
定番のシルバーリーフをふんだんに使うことで、優しくも
雰囲気のある黄色いリースに仕上がります。

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今回は小学生の女の子から、源池さんのお母様まで、
珍しく幅広い年齢層になりましたが、みなさんそれぞれに
バランスをみながら、楽しみながらも熱心に作っていました。
参加してくださった皆様、ありがとうございました!

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手元の写真ばかりになってしまいましたが、さすがは
現地設計室さん!ーそれほど広くないのに、とても開放感のある
明るい空間で、素敵な時間を過ごすことができました。
また次につながっていく予感。
ぜひ次回もよろしくお願いいたします。

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なんか忘れていると思ったら、お菓子の写真忘れてました。
これはスミレが咲く頃に、サンプロさんプライベート教室を行った
時のもの。今回も同じお花のカトルカールを切り分けてカフェタイム。

★明日の山屋ワークショップ、一名様空席あります!

暮らしに寄り添うハーブたち ×Michishita Café

【暮らしに寄り添うハーブたち】全2回(6/12,6/26)

第1回:ハーブのお話とフレッシュハーブのブーケ作り

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●日時:6/12(日) 13:30〜(1時間半程度)
●定員:8名様
●持ち物:500mlペットボトル空き容器(ブーケを入れて持ち帰ります)
●参加費:3500円
*最後にハーブティーとスィーツのサービスがあります。

場所:Michishita Cafe Laboスペース
[お問合せ&お申込]
Michishita Cafe 
0263-87-3926
michishitalabo@gmail.com
お名前、ご連絡先(必ずご連絡のつく携帯&メールアドレス)をお知らせください。
………………………………………………………………………………………………….

第2回:ハーブを日々の食卓に!

スイスのファームステイ時代に習った簡単なおもてなし料理や、我が家で作っている
一皿など、フレッシュハーブを気軽に使えるお料理をご紹介します。
「お料理やお菓子作りを教えてほしい」というご要望がありつつも、なかなか実践に
至りませんでしたが、今回ミチシタさんに嬉しいチャンスをいただきました。
「ハーブは庭にあるけど、活用法がわからない」「どう料理に使うかわからない」など
ハーブのワークショップのたびに、そんな声を聞きます。せっかく日本でもここまで
ハーブが身近なものなってきたのだから、もう一歩!
日本のハーブであるシソやショウガのように日々の食卓に、西洋のハーブも活用できる
ようなヒントをお伝えしたいと思っています。

ワークショップ形式でお料理を教えるのは初めてなので、至らぬ点も多いと思いますが
皆様のご参加お待ちしております。

*6/26(日) 10:30〜 (参加費 4500〜5000円程度)
皆さんに協力していただきながら調理したものがランチとなります。
メニュー・詳細は後日お知らせします。

2回通しでなくてもどちらか一つのワークショップのご参加も可能です。

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バラ香る6月のブーケ作りとガーデンランチの会

山屋の庭では、バラがちらほら咲き始めました。
とれたての野菜中心のガーデンランチを楽しんだ後、
バラ香る6月のブーケ作りと、お庭のご案内をいたします。

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【バラ香る6月のブーケ作りとガーデンランチの会】

●6/4(土) 12:00〜 2時間程度
●お一人様 4000円 (とれたて野菜の山屋ランチ込み)
●定員6名様
●場所: 塩尻市宗賀 (お申し込み頂いた方に詳細お知らせします)
●お天気がよければ、ワークショップ、ランチ共に屋外で行いますので
汚れても良い靴、帽子、温度調整できる服装などご準備ください。

*我が家には小型犬(ジャックラッセルテリア)がおりますのでご了承下さい。
*申し訳ありませんが、お子様連れのお客様はご遠慮ください。

お問い合わせ・お申し込みは
Mayu.Yamamura@garden-yamaya.com (全て小文字に直して入力してください)

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昨年の様子

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5月のガーデン

やっと芽が吹き出したと思ったら、みるみる葉っぱが茂り
山々も、山屋の庭も濃淡のグリーンの世界が広がる5月。
そんな5月の庭の様子です。

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時を忘れるグリーンの世界への扉。
生育旺盛なホップの蔓が生い茂るアーチを抜けると、
ラズベリーやフタマタイチゲがお出迎え。

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ハーブガーデンは、葉っぱだけでもブロンズ、ライム、斑入り…
と変化に富み、香りもそれぞれが個性的。
ストロベリーポットのキャットミントも愛らしい。

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塩尻では、冬の厳しい寒さで素焼き鉢が割れてしまう事も多い。
それでも、このコンテナはヒューケラや二色のキャットミントが
毎年律儀に出てきてくれてます。

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ワイン色の葉っぱヒューケラ(ツボサンゴ)は大好きな植物のひとつ。
寄せ植えでもガーデンブーケでも、存在感がありながらも、まわり
を引き立ててくれます。シックなフレンチラベンダーとの相性も◎

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オオデマリと似ている‘ビバーナム スノーボール’は
オオデマリより枝や葉が柔らかく、繊細な雰囲気です。
西陽のライトアップでより一層美しくなる植物たち。
夕方の庭のひとまわりは、一日の疲れを癒し、朝一番の
夜露をまとった庭のひとまわりは、一日のエネルギーを
私に与えてくれます。

103歳のバースディプレゼント

先週いただいたご注文は、度々ワークショップやマルシェに
きてくださっているお客様からのご依頼で、
‘103歳のおばあちゃんへのお誕生日プレゼントに生花のリース’。

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夕方〜作成し、なんとか宅急便に間に合わせたので、写真が暗く
残念ですが、ちょっと華やかに花いっぱいのフレッシュリースに
仕上げました。さっそくリースとおばあちゃまの嬉しそうな笑顔
の写真と共にお礼のメールをいただき、私も幸せな気分でした。

5・15マルシェの様子

ブログ記事にしたい事はあ毎日のようにあるのに、ここのところ
全然追いつかず、消化不良ぎみです。
というのも連日、アレンジメントや野菜の発送があったり、打合せ
があり、嬉しくも忙しい日々を過ごしています。

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来月はマルシェ他にもワークショップウェディングもあるので、
なおさら忙しくなりそう。畑や庭もみるみる植物も雑草もお互いに
競い合うように成長し、作業が溜まってきています。

さて、先日の日曜日。松本LALBORAORIOさんのマルシェの様子。

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庭のハーブたちもモクモクと茂ってきました。
ハーブ中心のガーデンブーケは5月らしく、香りも爽やか!
ラナンキュラスの原種に近い黄色の小花‘ゴールドコイン’がアクセント。

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大好きな5月の清々しい白い小花は‘フタマタイチゲ’。
二輪草?と最初は思ったのですが、頂花が咲き終わると、
両脇から2本、二番花が咲くのでフタマタイチゲ。
皆さんからよく名前を聞かれる花です。
本日も、今週二度目の松本アルプス市場さんへ納品予定です。

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引き続き、ラボラトリオさんのエントランスでは、
ガーデンコーナーとして、山屋の寄せ植えやグリーンを
販売していただいております。ぜひお立ち寄りください。

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山屋のファンで、大阪に越された方が突然マルシェに現れ
ビックリ!!お休みをとり上高地で週末を過ごした後、松本
から高速バスに乗る前に寄ってくださいました。
リースをふたつ大事に連れていかれました。嬉しかった!

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珍しく、パープルを効かせたリースは安曇野のお客様のもとへ。

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*5/22(日)まちなかアトリエ
『八重咲き水仙とシルバーリーフのリース作り』
13:30-15:30 お茶・お菓子ツキ 3800円
源池設計室さんの新しい事務所での初のワークショップ。
私もドキドキワクワクしています。
残り1名、空きがあります!お申し込みは源池設計さんまで。

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五月半ば

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家の周りの田んぼに水が入り、田植え風景が見られるこの頃です。
山や森の緑が日に日に濃くなり、エネルギーに満ち溢れています。

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我が家の畑では、やっと第一号のラディッシュやサラダに使える葉っぱ類
が収穫できるようになりました。
夏日になることもあり、待ちに待った、とれたて野菜のガーデンサラダが
美味しい季節!

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リトルファーマーも収穫の喜びを味わっています。

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